طريقة طبخ البامية

إقرا معنا في هذا الموضوع

تعتبر البامية واحدة من الباتات الملقبة بأصابع السيدة ، لشكلها الطويل والمدبب الذي يشبه بدوره أصابع المرأة ، وتنتمي للفصيلة الخبازية ، كما يتم استخدام ثمارها في الطبخ ، وهناك عدة طبخات لها ، حيث يحرص العديد من الناس على وضع طبق البامية المفضل لهم على المائدة مع الخبز أو الأرز ، واليوم سوف نتحدث عن طريقة طبخ البامية .

طريقة طبخ البامية باللحم

مكونات البامية باللحم

• كيلو بامية صغيرة الحجم .
• قطع من اللحم .
• ثلاثة فصوص من الثوم .
• لتر من عصير الطماطم .
• ثلاثة ثمرات من البصل المبشور .
• ولسلق اللحم يتم استخدام كلا من:  الفلفل الأسمر ، الكمون ، وحبة من الهيل ، وبصلة صغيرة .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ملعقة صغيرة من الكمون .
• ملعقة من الملح حسب الرغبة .
• ملعقة كبيرة من الكزبرة .
• نصف ملعقة من الشطة تكون صغيرة .
• رشة سكر .
• ملعقة صغيرة من الزبدة .

طريقة تحضير البامية باللحم

• يتم في البداية سلق اللحم في قدر به ماء مغلي ، وبصلة ، وفلفل أسود ، وكمون ، وملح ، وهيل .
• يتم إذابة ملعقة الزبدة في القدر ، ومن ثم يتم قلي ثمرات البامية بعد تنظيفها من الرأس والحرف .
• ثم بعد تحمير البامية يضاف عليها الكزبرة .
• ويتم التقليب جيدا .
• في قدر آخر يتم وضع ملعقة من الزبدة ، ومن ثم وضع البصل المبشور بها ، حتى تمام ذبوله .
• ثم يتم إضافة الملح على البصل الذابل ، ومن ثم يتم وضع عصير الطماطم ، ويوضع عليهم رشة من الكزبرة والسكر .
• يتم ترك هذا الخليط حتى تمام الغليان ، ثم يتم وضع البامية المقلية على الخليط ،  ويوضع الثوم المفروم بعد ذلك على الخليط .
• وبعد تمام النضج يصبح طبق البامية جاهز ليتم تقديمه .

طريقة تحضير البامية بعصير الليمون

مكونات البامية بعصير الليمون

• كيس من البامية المثلجة .
• نصف لتر من شوربة اللحم .
• لتر من عصير الطماطم .
• ملعقة من الملح حسب الرغبة .
• فلفل أسمر وكمون .
• فصين من الثوم مفرومة .
• ملعقة من الزبد تكون كبيرة .
• ثلاثة ثمرات من البصل المفروم .
• ليمونة .

تحضير البامية بعصير الليمون

• يتم وضع ملعقة الزبد الكبيرة في القدر على النار .
• يتم وضع البصل المفروم على الزبد حتى الاصفرار ، ومن ثم يوضع الثوم المفروم .
• بعد ذلك يتم وضع البامية المثلجة وعصير الطماطم ، وكذلك الملح ، والفلفل الأسمر ، والكمون ، وشوربة اللحم ، والانتظار 10 دقائق .
• نضع عصير نصف الليمونة ، ونترك البامية على النار حتى تمام السواء .